[교육후기][하모니움 교육 2기] F&B 인턴십 진행 소식

안녕하세요!

오늘은 하모니움 2기 친구들이 열정적으로 참여했던 F&B(식음료) 분야 인턴십 소식을 전해드립니다. 
총 8명의 학생들이 세 곳의 카페 현장에서 직접 고객을 만나며 소중한 사회 경험을 쌓았는데요. 
그 활기찬 현장 이야기를 지금 전해드릴게요!

☕ F&B 인턴십 소개

• 인턴십 기간: 2026년 1월 19일 ~ 2월 6일 (3주) 
• 참여 인원: 8명의 학생들이 F&B 전문 기업 3곳에서 각각 인턴십을 진행했습니다.
  
  

🥐 실전 매장 운영과 전문 기술 습득

4명의 학생들은 케냐 스페셜티 커피 전문 카페에서 바리스타로서의 역량을 키웠습니다.

• 주요 활동
  • 에스프레소 추출 기술 숙련 및 품질 최적화 실습
  • 주요 메뉴 레시피 교육 및 신속·정확한 음료 제조 훈련
  • 전문적인 고객 응대 매뉴얼 학습 및 서비스 제공
  • 경험을 토대로 한 나만의 신메뉴 레시피 창작 및 테이스팅 
• 🌱 인턴십 담당자님이 전하는 성장 기록
  • "초반에는 소극적이었으나 2주 차부터 직원들과 친해지며 확실히 활발해졌습니다. 특히 질문이 늘어나고 업무 전반에 깊은 관심을 보이며 적극적인 태도로 성장한 모습이 보기 좋았습니다."
  • "다재다능하고 습득력이 매우 빨랐으며 , 자신이 추구하는 목표와 꿈이 확실해 어떤 일을 하든 열정적으로 임하는 태도가 눈에 띄었습니다."

🥖 올라운드 바리스타 업무와 창업가 정신

2명의 학생들은 천안의 유명 베이커리 카페에서 매장 운영 전반을 폭넓게 경험했습니다.

• 주요 활동
  • 음료 제조, 베이커리 진열 및 포스 계산 등 전반적인 매장 운영 보조
  • 에스프레소 머신 등 기본 장비 사용법 숙달 및 위생 관리
  • 피크 타임 고객 응대 및 문제 상황 대응 훈련
  • 매장 재고 파악 및 발주 보조 업무 수행 인턴십
• 🌱 인턴십 담당자님이 전하는 성장 기록
  • "지각 한 번 없을 정도로 근태가 완벽했고 예의와 매너가 매우 훌륭했습니다. 일주일 정도의 교육 후에는 지시 없이도 스스로 업무를 찾아낼 만큼 자립적인 실무 수행이 가능해졌습니다."
  • "특히 '창업'이라는 꿈을 가진 학생의 경우, 본인이 무엇을 배우고자 하는지 목표가 뚜렷해 실무 몰입도가 매우 우수했습니다."

🤝 사회적 가치 실천과 협업 시스템 이해

2명의 학생들은 장애인 고용 창출을 목표로 하는 사회적 기업 카페에서 협업의 가치를 배웠습니다.

• 주요 활동
  • 주문 응대, 음료 제조 등 카페 운영 전 과정 직접 수행
  • 원두의 특성 및 우유 스팀 원리 등 바리스타 전문 지식 교육 병행
  • 고객 경험 개선 및 매출 증대를 위한 마케팅 아이디어 제안
  • 지점 순환 근무(서울숲·명동)를 통한 다양한 현장 분위기 체감
• 🌱 인턴십 담당자님이 전하는 성장 기록
  • "동료의 활약을 보며 건강한 승부욕을 보이기 시작했고 , 바리스타의 자부심인 '샷 추출' 업무에 직접 나서며 실무에 대한 열정과 적극성이 초기보다 크게 향상되었습니다."
  • "업무 습득력이 빠르고 '일머리'가 있어 카페 매니저로서의 소질이 다분했습니다. 기술적인 면 외에도 서비스직으로서의 태도와 자신감을 기르며 성장하는 모습이 인상적이었습니다."

💬 F&B 인턴십을 마치며

학생들은 실무 현장에서 직접 부딪히며 얻은 깨달음을 자신만의 한 문장으로 정의해 주었습니다.

• '어디서도 해볼 수 없는 경험이자 자신을 되돌아보는 계기'
  카페 업무가 단순히 음료만 만드는 것이 아니라 팀원들과 손발이 맞아야 한다는 점을 배웠고, 직무에 대한 강력한 확신을 얻었습니다.
• '능동적 소통의 시작'
  자신의 생각과 서비스를 적극적으로 표현하며 새로운 진로 적성을 발견한 소중한 시간이었습니다.
• '나의 가능성을 발견하고 나에 대해 더 알아간 시간'
  돌발 상황을 해결하며 위기 대처 능력을 발견했고, 전문적인 지식과 기술을 더 깊이 공부하고 싶은 의지가 생겼습니다.
• '성공을 위한 실패의 준비 과정'
  결과와 상관없이 도전 자체의 가치를 배웠고, 실패를 두려워하지 않는 자세를 갖추게 되었습니다.